Atšķirība starp saulespuķu eļļu un rapšu eļļu | Atšķirība Starp | lv.natapa.org

Atšķirība starp saulespuķu eļļu un rapšu eļļu




Galvenā atšķirība: Eļļas pievieno pārtikas produktu garšu maisījumu; Saulespuķu un rapšu eļļas bagātina veselīgas eļļas, kas iegūtas attiecīgi no saulespuķu un rapšu sēklām. Abi ir būtiski, lai indivīds būtu piemērots, smalks un veselīgs.

Saulespuķu un rapšu eļļas iegūtas no saulespuķu un rapšu sēklām. Tiem ir būtiskas barības sastāvdaļas, kas nepieciešamas, lai uzlabotu ķermeņa veselību un imūnsistēmu. Līdztekus tiem lielākoties dod priekšroku mājsaimniecības gatavošanai attiecīgajās gatavošanas metodēs.

Saulespuķu eļļu iegūst no saulespuķu sēklām; un tiek uzskatīts par visvairāk patērēto un vēlamo ēdiena eļļas veidu. Tā ir poli piesātināta eļļa; tas ir arī triglicerīds, jo tajā ir raksturīgas sākotnējās augu eļļas īpašības. Eļļai ir arī efektīva iedarbība uz ādas apstrādi; tāpēc to izmanto kā mīkstinošu līdzekli kosmētikas nozarē. Tas nav gaistošs dabā, un eļļas tauku saturs ir vēlams no sirds problēmām. Tas ir mononepiesātināts (MUFA) / polinepiesātināts (PUFA) maisījums, kas sastāv no eļļas ar omi-9 (omega-9) -linolskābes (omega-6) grupu. Eļļa satur arī ievērojamu E vitamīna daudzumu, sterīnus, skvalēnu un citus alifātiskos ogļūdeņražus, terpēnu un metilketonus (galvenokārt metil nonilketonu). Pamatā ir divu veidu saulespuķu sēklu un saulespuķu sēklas un saulespuķu sēklas; kas tiek izmantoti atbilstoši to lietojumiem.

Saulespuķu eļļu veido šādi komponenti: t

  • Palmitīnskābe (piesātināta): 4–9%
  • Stearīnskābe (piesātināta): 1–7%
  • Oleīnskābe (mononepiesātināti omega-9): 14–40%
  • Linolskābe (polinepiesātinātās omega-6): 48–74%

Rapšu eļļu iegūst no Brassica campestris (Brassica napus L. un B. campestris L.) rapšu sēklām, kuras ir garšas garšas; bet tādā veidā iegūtā eļļa nesatur šādu garšu; jo garša ir noņemta ražošanas procesā. Rapšu eļļa satur maz piesātināto tauku; bet tam ir vēlams liels mononepiesātināto tauku daudzums. Rapšu eļļu iegūst pēc ilgas nogulsnēšanas un organisko skābju apstrādes. Cukura eļļa tāpat kā citas eļļas ir pielietojama arī rūpnieciskās smērvielas, biodegvielas, sveces, lūpu krāsas un laikrakstu tintes atkarībā no cenas uz vietas tirgū. Amerikas Reproduktīvās medicīnas biedrība ieteica, ka rapšu eļļa tiek uzskatīta par auglības saglabāšanas maksts smērvielu. Nesen tika veikti pētījumi, lai izmantotu rapšu eļļu, lai samazinātu vēža šūnu augšanu.

Canola eļļas sastāvdaļas:

  • Oleīnskābe: 61%
  • Linolskābe: 21%
  • Alfa-linolēnskābe: 11%, 9%
  • Piesātinātās taukskābes: 7%
  • Palmitīnskābe: 4%
  • Stearīnskābe: 2%
  • Trans tauki: 0,4%

Gan saulespuķu, gan rapšu eļļas tiek uzskatītas par veselības apzinātiem eļļas veidiem. Tiek uzskatīts, ka rapšu sēklas ir toksiskas un bīstamas to iepriekšējos posmos; bet pēc noteiktajiem procesiem un skarbajām procedūrām uz sēklām eļļa tiek iegūta, kas nesastāv no jebkura šāda indīga elementa; tāpēc tas ir piemērots cilvēkiem. Līdztekus saulespuķu eļļai sirds un asinsvadu sistēmas problēmām ir vēlams arī rapšu eļļa. Abas eļļas atšķiras ar vitamīnu saturu un gatavošanas vajadzībām. Canola eļļā ir zems dūmu punkts, tāpēc eļļa nevar tikt pielietota cepšanas un cepšanas cepšanas procesos; kamēr saulespuķu eļļa parasti ir ieteicama cepšanai un cepšanai cepšanas procesā. Arī to tauku saturs un proporcijas atšķiras. Vitamīna k saturs rapšu eļļā ir mazāks, salīdzinot ar saulespuķu eļļas saturu.

Saulespuķu eļļas un rapšu eļļas salīdzinājums:

Saulespuķu eļļa

Rapšu eļļa

Iegūti no

Saulespuķu sēklas

Canola sēklas

Eļļu izcelsmes zinātniskie nosaukumi

Helianthus annuus

Brassicaceae ģimene

Zems saturs

zems Omega 3 līdz omega 6 attiecība; bet ir daudz polinepiesātināto tauku

ar zemu piesātināto tauku saturu un satur gan omega-6, gan omega-3 taukskābes

Lietots

cepšana, cepšana

cepšana un cepšana

Dūmu punkts

Augsts dūmu punkts

Zems dūmu punkts

Eļļas veidi

Rafinēta eļļa

Rafinēta eļļa

Veselības ieguvumi un pētījumi

  • Sirds un asinsvadu priekšrocības
  • Novērš artrītu
  • Astmas un resnās zarnas vēža profilakse
  • Zem holesterīna līmeni
  • Citu vēža profilakse
  • Cīnās ar brīvajiem radikāļiem
  • Sirds problēmu samazināšana
  • Veselīga nervu sistēma
  • Zīdaiņu infekcijas profilakse
  • Veselīgas imūnsistēmas uzturēšana
  • Labo ķermeni
  • Samazināt holesterīna līmeni plazmā
  • Koronārā sirds slimība
  • Insulīna jutība
  • Lipīdu peroksidācija
  • Iekaisums
  • Enerģijas metabolisms

Iepriekšējais Raksts

Starpība starp Nokia Lumia 820 un Samsung Galaxy S3

Nākamais Raksts

Starpība starp Samsung Galaxy Tab 2 10.1 un Nexus 10