Starpība starp sinepju eļļu un augu eļļu | Atšķirība Starp | lv.natapa.org

Starpība starp sinepju eļļu un augu eļļu




Galvenā atšķirība: Parasti augu eļļas iegūst no dažādiem augiem un to avotiem. Šajā kategorijā ietilpst arī sinepju eļļa, kas iegūta no sinepju sēklām.

Šodien eļļas tiek izmantotas kā aizvietotājs daudzās sastāvdaļās, kā arī kulinārijas un ārstnieciskās lietošanas eļļas rūpnieciskiem nolūkiem izmanto arī lielos daudzumos. Gandrīz daudzas eļļas ir kļuvušas par biodīzeļdegvielas avotu. Ir dažādas eļļas un to veidi, piemēram, rafinētas, nerafinētas un neapstrādātas eļļas. Tie ir piemēroti dažādās nozarēs. Tauku un holesterīna saturs eļļās ir jāņem vērā, lietojot ēdienu gatavošanai un citiem saistītiem lietojumiem, jo ​​šie komponenti ir atbildīgi par daudziem ar veselību saistītiem jautājumiem un problēmām.

Augu eļļas sastāv no lielām dažādu veidu eļļu šķirnēm, kas iegūtas no dažādiem augiem un avotiem, piemēram, sēklām, garšaugiem, riekstiem, pākšaugiem un augļiem. Augu eļļas ir triglicerīdi, kas iegūti no augiem. Termins “augu eļļa” īpaši attiecas uz vielām, kas istabas temperatūrā ir šķidras vai parasti attiecas arī uz vielas stāvokli attiecīgajā temperatūrā. Līdz ar to tie ir cieti istabas temperatūrā un līdzīgi citiem parastajiem eļļiem, kas tiek sašķidrināti, sakarsējot. Faktiski šīs eļļas iegūst no jebkura auga avota, bet komerciālā nolūkā eļļa tiek iegūta no sēklām. Visbiežāk sastopamās augu eļļas ir olīveļļa, sojas eļļa, kukurūzas eļļa, saflora eļļa un zemesriekstu eļļa.

Augu eļļām ir noteikta loma, ja to lieto kopā ar dzīvnieku taukiem, piemēram, sviestu un ghee. Daudzas augu eļļas izmanto, lai iegūtu ziepes, ādas izstrādājumus, sveces, smaržas un citus personīgās higiēnas un kosmētikas līdzekļus. Ir jautājumi par augu eļļu toksisko un netoksisko raksturu; izvēloties jebkura veida eļļas; līdz ar to šīs eļļas dažreiz nav vēlamas laikā un vietā.

Kopumā augu eļļas klasificē kā: t

  • Pēc avota: jo ne visas augu eļļas iegūst no augu augļiem vai sēklām, un eļļas var arī klasificēt, grupējot eļļas no līdzīgiem augiem, piemēram: "riekstu eļļas".
  • Lietojot: šīs eļļas no augiem izmanto arī ēdiena gatavošanā; degvielai, kosmētikai, medicīniskiem nolūkiem un citiem rūpnieciskiem mērķiem.

Sinepju eļļa, kas ir daļa no pārtikas augu eļļas, tiek iegūta no sinepju sēklām; kas parasti ir melnā krāsā. Eļļai piemīt ārkārtīgi smaga smaka un īpaša garša. Parasti šī eļļa parasti tiek izmantota Ziemeļ Indijas reģionos, pateicoties tās kvalitatīvajām kulinārijas un ārstniecības vajadzībām. Rafinēta sinepju eļļa ir pieejama vietējos tirgos, kas ir neitrāla gan smaržas, gan garšas ziņā. Eļļa tiek uzskatīta par ceturto lielāko no visiem dažādajiem lietoto augu eļļu veidiem pasaulē. Tā satur 30% proteīna, kalcija un dabīgo antioksidantu.

Neatkarīgi no ēdiena gatavošanas eļļa ir izmantota arī Ajūrvēdas nozarēs, jo eļļa ir pazīstama ar savām dziednieciskajām un ārstnieciskajām īpašībām un tiek uzskatīta par labvēlīgu matiem, ādai un ķermenim. Eļļa tiek uzskatīta par vislabāko pret antibakteriālo un pretinfekcijas veidu, kas neļauj organismam saskarties ar šādām infekcijas problēmām. Veselības ieguvumu dēļ tiek uzskatīts, ka eļļa ir pārāk labvēlīga vairākos ar koronāru un citiem ar veselību saistītajiem aspektiem.

Atkarībā no to ekstrakcijas veida pastāv trīs dažādu veidu sinepju eļļas;

  • Tauku eļļa: iegūta, saspiežot sinepju sēklas.
  • Ēteriskā eļļa: tas tiek darīts, sasmalcinot sēklas, sajaucot tās ar ūdeni un ekstrahējot eļļu ar destilāciju.
  • Šajā procesā iegūta eļļa ietver sinepju sēklu ekstrakta ievadīšanu ar citām augu eļļām, piemēram, sojas pupu eļļu.

Salīdzinot, augu eļļas ir garšas un ir zināms, ka tās tiek izmantotas kā dabīga pārtikas produkta garša, ja tās tiek izmantotas kā sastāvdaļa, savukārt neapstrādāta sinepju eļļa ir izteikta asa garša un smarža, bet rafinētajam un filtrētajam ir neitrāla aromāta ar savu unikālu garšas faktors. Gandrīz visas augu eļļas ir bez holesterīna, bet tās satur piesātinātos un nepiesātinātos taukus, kuriem ir nozīme holesterīna līmeņa asinīs. Augu eļļa un to izvēle ēdiena gatavošanai, ja tiek ņemta vērā, nekad nebeidzas diskusiju, jo katrai eļļai ir dažas īpašas īpašības, kas saistītas ar veselības aspektiem. Visbeidzot, secinot, ka, salīdzinot veselīguma ieguvumu aspektus, sinepju eļļa dod lielu daļu no augu eļļas.

Sinepju eļļas un augu eļļas salīdzinājums:

Sinepju eļļa

Dārzeņu eļļa

Eļļa, kas iegūta no

sinepju sēklas

dārzeņu un augu avoti, piemēram, sēklas, rieksti, pākšaugi un augļi

Izskats

tipiska asa smarža un garša

parasti nav garšas dabā

Izmanto

cepšana, marinēšana, salātu un dārzeņu mērci

saīsināšana, tekstūra, aromatizētāju gatavošana, projektēšana

Veselības ieguvumi

  • Samazina sirds un asinsvadu slimību risku
  • Stimulē gremošanu
  • Samazina vēža risku
  • Antibakteriālas, pretsēnīšu un pretiekaisuma darbības
  • Atbrīvo aukstu un klepu
  • Izmanto masāžas vajadzībām
  • Labi ādai un matiem
  • Mazina locītavu sāpes

Tie tiek ieteikti atbilstoši to veidiem un tauku sastāviem, un tādējādi tiem ir vairāki ieguvumi veselības jomā.

Iepriekšējais Raksts

Starpība starp Nokia Lumia 820 un Samsung Galaxy S3

Nākamais Raksts

Starpība starp Samsung Galaxy Tab 2 10.1 un Nexus 10