Starpība starp vārīšanas eļļu un saulespuķu eļļu | Atšķirība Starp | lv.natapa.org

Starpība starp vārīšanas eļļu un saulespuķu eļļu




Galvenā atšķirība: Eļļas un to tipi tradicionāli tiek izmantoti ēdiena gatavošanas nolūkos, kurus atsevišķi sauc par "Cooking oil". Lai gan saulespuķu eļļa, kas iegūta no saulespuķu sēklām, ir viena no šīm eļļām. Abi šie eļļas veidi ir pazīstami ar dažādiem pielietojumiem dažādās nozarēs.

Vārīšana ar eļļām ir ikdienas rutīnas, kas parasti tiek veiktas gandrīz visās virtuvēs, bet pagatavošana ar noteiktu vai specifisku eļļas veidu šodien ir kļuvusi par nepieciešamību. Katrai no šīm eļļām un to veidiem piemīt atšķirīgas īpašības, kas to atdala no citām eļļām. Tirgū ir pieejami būtiski ēdienu gatavošanas eļļu veidi, kas ir zināmi to īpašajiem mērķiem. Tātad, izvēloties piemērotu eļļu starp šiem vairākiem eļļas veidiem un regulāri patērējot tos ar pārtikas rezultātu starpniecību attiecīgajos ieguvumos veselības jomā.

Vārīšanas eļļas ir milzīga sadaļa, kas sastāv no eļļām, kas iegūtas no dažādiem augiem, dzīvniekiem un sintētiskiem tauku avotiem. Šīs eļļas izmanto gatavošanas nolūkos, piemēram, cepšanai, cepšanai, cepšanai un maisīšanai. Vārīšanas eļļas izmanto arī aromatizēšanai, cepšanai, salātu mērcēm un maizes mērcēm, kas nesatur daudz eļļas kā tādu. Fiziski tie ir šķidri stāvoklī, bet dažas eļļas, piemēram, kokosriekstu, palmu un palmu kodolu eļļa satur piesātinātos taukus, kuru dēļ tie paliek cieti istabas temperatūrā.

Saulespuķu eļļa, kas iegūta no saulespuķu sēklām, ir viena no iepriekš minētajām vārīšanas eļļām. Parasti eļļa tiek izmantota, lai ceptu cepšanai un cepšanai. Tāpat to vislabāk izmantot kosmētiskos preparātos kā mīkstinošu līdzekli. Šodien pasaulē lielākie saulespuķu eļļas ražotāji ir Ukraina, Krievija un Argentīna. Rūpnieciski eļļa lielā mērā tiek izmantota ātrās ēdināšanas nozarēs cepšanai. Tā kā eļļa ir laba veselība, un tā ir izdevīga daudzos aspektos; daži no tiem ir kardiovaskulārie ieguvumi, novērš artrītu, astmu un resnās zarnas vēzi.

Mūsdienās ēdienu gatavošana ar dažādām eļļas šķirnēm ir kļuvusi par tendenci. Vārīšanas eļļas pamatā tiek klasificētas atbilstoši to dūmu punktiem, un tāpēc tās tiek izmantotas augstas siltuma, mērenā siltuma un zema siltuma gatavošanas vajadzībām. Lai gan saulespuķu eļļa nonāk augstākos dūmu punktos, kas ir 160 ° C (320 ° F), tā ir piemērota augstas karstuma gatavošanai, piemēram, cepšanai un cepšanai. Vārīšanas eļļas ir dažāda veida un tiek izmantotas atbilstoši viņu vajadzībām, savukārt saulespuķu eļļa ir piemērota sirds slimniekiem, jo ​​tā satur mazāk holesterīna un tādējādi novērš sirdslēkmes. Saulespuķu eļļa tiek uzskatīta par vienu no barojošajām eļļām, un tāpēc tā ir vairāk patērēta dažās pasaules daļās. Vārīšanas eļļas un to tauku sastāvs var izraisīt arī dažus jautājumus; piemēram, vairāk nekā palmu eļļas patēriņš ikdienas rutīnā var izraisīt aptaukošanos. Lai gan kokosriekstu eļļa, kas ir arī viena no pārtikas eļļām, ir uzskatāma par pasaules labāko eļļu visos aspektos.

Tātad, eļļas un to pielietojumi un sekas turpina mainīties atbilstoši to kompozīcijām. Tāpēc patērētājam vienmēr ir jāizvēlas labākā ēdiena eļļa un jābūt lojālai.

Pārtikas eļļas un saulespuķu eļļas salīdzinājums:

Gatavošanas eļļa

Saulespuķu eļļa

Iegūti no

augiem, dzīvniekiem un sintētiskiem tauku avotiem

saulespuķu sēklas

Tauku veidi

mononepiesātināti polinepiesātinātie un piesātinātie tauki

piesātināts - 9%

mononepiesātinātie - 82%

polinepiesātinātās - 9%

Pavārmāksla

Augsta karstuma, mērenā siltuma un zema siltuma gatavošana

Parasti augsts karstums

Veidi

Vispiemērotākā un slavenākā ēdiena eļļu forma ir:

  • Saulespuķu eļļa
  • Zemesriekstu vai zemesriekstu eļļa
  • Sinepju eļļa
  • Kokosriekstu eļļa
  • Olīvju eļļa
  • sezama eļļa
  • Vīnogu sēklu eļļa
  • Rīsu klijas eļļa
  • Dzīvnieku izcelsmes eļļas

Utt

Saulespuķu eļļa ir pieejama šādās kategorijās pēc tā oleīnskābes koncentrācijas:

  • Augsta linolīta
  • NuSun vai Mid-Oleic
  • Augsts Oleīns
  • Augsts stearīns / augsts Oleīns

Iepriekšējais Raksts

Starpība starp zīmogiem un jūras lauvām

Nākamais Raksts

Starpība starp VTSMX un VTSAX