Atšķirība starp paniņu un jogurtu | Atšķirība Starp | lv.natapa.org

Atšķirība starp paniņu un jogurtu




Galvenā atšķirība: Paniņas attiecas uz diviem dažādiem dzērienu veidiem: tradicionālo un kultivēto. Tradicionālā paniņa ir viela, kas pēc atlikuma tiek izlietota no krējuma. Kultivētā paniņa ir piena mākslīga fermentācija, kas padara to sabiezējošu. Jogurts ir piena produkts, kas izveidots, fermentējot pienu, izmantojot baktērijas. Baktērijas, ko izmanto piena fermentēšanai, sauc par “jogurta kultūrām”.

Paniņas un jogurts ir divi dažādi piena produktu veidi. Šie divi ir divi dažādi piena veidi, kas tiek radīti, fermentējot pienu kaut kādā veidā. Paniņas un jogurts ir nozīmīga ēdiena gatavošanā un diētā daudzās dažādās pasaules kultūrās. Tie ir pilnīgi atšķirīgi viens no otra gandrīz visos aspektos.

Paniņas attiecas uz diviem dažādiem dzērienu veidiem: tradicionālo un kultivēto. Tradicionālā paniņa ir viela, kas pēc atlikuma tiek izlietota no krējuma. Kultivētā paniņa ir piena mākslīga fermentācija, kas padara to sabiezējošu. Visbiežāk paniņas izmanto, lai atsauktos uz šiem fermentētiem dzērieniem. Šie dzērieni parasti sastopami siltos klimatos, piemēram, Tuvajos Austrumos, Pakistānā, Indijā un aukstā klimatā, piemēram, Vācijā, Polijā, Skandināvijā un Nīderlandē.

Šis dzēriens ir radīts no govs piena un tiek fermentēts ar pienskābes baktērijām, kas izraisa piena sabiezējumu un skābu, skābu garšu. Divus baktēriju veidus, ko izmanto fermentācijai, ietver Streptococcus lactis vai Lactobacillus bulgaricus. Baktērijas fermentē laktozi pienā, veidojot pienskābi. Tradicionālajam paniņam ir mazāk skāba un tangy garša, salīdzinot ar kultivēto paniņu. Indijā termins "paniņas" attiecas uz šķidrumu, kas palicis pēc sviesta iegūšanas no šķembām. Papildus tam, ka tiek patērēts neapstrādāts, paniņas izmanto arī dažādās cepumu, pankūku un cornbread receptēs. To var izmantot arī kā piena un jogurta aizstājēju.

Paniņas piedāvā dažādus veselības ieguvumus, piemēram, probiotikas (arī pazīstamas kā labas baktērijas). Probiotikas palīdz stiprināt imūnsistēmu, kā arī izjauc laktozi pienskābē. Paniņas ir labs kuņģa-zarnu trakta sistēmai. Ir arī zināms, ka novērš maksts un urīnceļu infekcijas. Paniņas, līdzīgi pienam, piedāvā kalcija devu kopā ar iboflavīnu, B12 vitamīnu, cinku un olbaltumvielām. Paniņas ir ieteicams lietot arī laktozes nepanesamiem cilvēkiem, jo ​​dzēriens ir zems laktozes dēļ, jo baktērijas pārvēršas laktozi pienskābē. Paniņas ir ieteicams arī tad, ja tās ir diētas, jo tam ir zemākas kalorijas nekā pienam, bet tas sniedz gandrīz vienādus ieguvumus veselībai.

Jogurts ir piena produkts, kas izveidots, fermentējot pienu, izmantojot baktērijas. Baktērijas, ko izmanto piena fermentēšanai, sauc par “jogurta kultūrām”. Baktērijas fermentē pienā esošo laktozi, izraisot pienskābes veidošanos, kas dod jogurtu tangu un skābu garšu. Jogurts ir datēts ar Indiju un Irānu aptuveni 500 B.C. Indijā jogurts un medus ir pazīstami kā "dievu pārtika" un ir daļa no festivāliem un piedāvājumiem. Vārds “jogurts” ir iegūts no turku vārda “yoğurt”, kas nozīmē „sarecēt vai koagulēt; sabiezēt ”Jogurtu raksta arī citos veidos, piemēram, jogurts, jogurts, jogurts, yaghourt, yahourth, jogurts, jogurts un jogurts.

Jogurtu visbiežāk rada govs piens; tomēr to var izveidot arī, izmantojot ūdens bifeli, kazas, aitas, ķēves, kamieļus un jakas. Lai sarecinātu pienu un radītu jogurtu, baktērijas, piemēram, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus un Streptococcus salivarius subsp. termofilusa baktēriju kultūra. Lai izveidotu jogurtu, pienu vispirms uzsilda līdz apmēram 80 ° C, lai nogalinātu jebkādas papildu baktērijas, kas var būt, un denaturēt piena proteīnus. Tad pienu atstāj atdzist līdz apmēram 45 ° C, pēc tam pievieno baktērijas (ja baktērijas nav, triks tiek darīts arī tējkarote jogurta), tad pienu atstāj fermentēt istabas temperatūrā. Jogurtu var patērēt neapstrādātā veidā vai aromatizēt ar cukuru, sāli, garšvielām un citiem aromātiem.

Jogurts ir arī ļoti veselīgs kā daļa no ikdienas uztura. Tas ir labs kalcija, fosfora, riboflavīna-B2 vitamīna, joda, B12 vitamīna, pantotēnskābes-B5 vitamīna, cinka, kālija, olbaltumvielu un molibdēna avots. Jogurts ir arī liels probiotiku daudzums, kas var palīdzēt cilvēkam ilgāk dzīvot. Baktērijas var arī palīdzēt uzlabot imūnsistēmu. Cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret piena produktiem, ieteicams lietot jogurtu, jo tas nerada alerģiju, ko izraisa laktoze. Jogurts ir arī laba izvēle cilvēkiem, kas cieš no kuņģa slimībām, piemēram, caurejas. Zema tauku satura jogurta patēriņš var palīdzēt arī svara zudumā.

Paniņas

Jogurts

Definīcija

Paniņas ir viela, kas paliek pāri pēc tam, kad sviests tiek noberts no piena. To sauc par tradicionālo paniņu. Paniņas attiecas arī uz raudzētiem dzērieniem.

Jogurts ir piena produkts, ko rada piena bakteriāla fermentācija, izmantojot “jogurta kultūras”. Baktērijas izraisa laktozes fermentāciju un ražo pienskābi.

Izcelsme

Tradicionālais paniņas ir cēlušies no Dienvidāzijas.

Izgatavots no tā piena

Govs

Govs, ūdens bifelis, kazas, aitas, ķēves, kamieļi un jakas.

Sagatavošanas process

Sākot ar svaigu pienu, tas tiek sasmalcināts, līdz tas atdala sviestu un ūdeņainu vielu. Šo ūdeņaino vielu sauc par tradicionālo paniņu. Mākslīgais paniņas ir govs piens, kas tiek fermentēts, izmantojot pienskābes baktērijas, kas padara pienu biezāku.

Vecākie datētie ieraksti liecina, ka jogurts tiek izmantots Indijas un Irānas senajā kultūrā līdz 500 B.C.

Veselības ieguvumi

Augsts probiotiku (pazīstams arī kā labas baktērijas). Probiotikas palīdz stiprināt imūnsistēmu, kā arī izjauc laktozi pienskābē. Paniņas ir labs kuņģa-zarnu trakta sistēmai. Ir arī zināms, ka novērš maksts un urīnceļu infekcijas. Paniņas, līdzīgi pienam, piedāvā kalcija devu kopā ar iboflavīnu, B12 vitamīnu, cinku un olbaltumvielām.

Jogurts ir labs kalcija, fosfora, riboflavīna-B2 vitamīna, joda, B12 vitamīna, pantotēnskābes B5 vitamīna, cinka, kālija, olbaltumvielu un molibdēna avots. Jogurts ir arī liels probiotiku daudzums, kas var palīdzēt cilvēkam ilgāk dzīvot. Baktērijas var arī palīdzēt uzlabot imūnsistēmu.

Garša

Paniņām piemīt maza un rūgta garša, ko izraisa skābes veidojošās baktērijas.

Piena skābe, ko ražo “jogurta kultūru” baktērijas, rada jogurta tangu, skābu garšu.

Citi izmantošanas veidi

Papildus tam, ka to izmanto kā dzērienu, to var izmantot arī cepumu, pankūku un cornbread receptēs. To var izmantot arī kā piena un jogurta aizstājēju.

Jogurtu var ēst tieši tāpat, vai arī to var sālīt vai saldināt. Ar jogurtu var pievienot arī papildu garšas. Jogurtu lieto arī kā smagu krēmu aizvietotāju daudzās receptēs. Tas ir noderīgs arī citu dzērienu, piemēram, Indijas lassi vai chaas, radīšanā.

Iepriekšējais Raksts

Atšķirība starp vēstnieku un Augsto komisāru

Nākamais Raksts

Starpība starp pilsētu un novadu